分类： 饮食

碳水化合物*是糖，碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成。由于它们所含的碳氢比例为2:1所以称为碳水化合物，是人体功能的三种主要营养成分中最廉价的营养素。糖类广义包括单糖、双糖、多糖等碳水化合物食物,因为碳水化合物跟蛋白质和脂肪比很容易在体内迅速分解成多糖、双糖、最后分解成单糖。